публикации

Мнение шефов

В конце апреля состоялась торжественная церемония вручения наград Всероссийской ресторанной премии WHERETOEAT RUSSIA 2025. Мы поговорили с шефами десяти лучших ресторанов ..
Читать далее..

автор: Маргарита Машанова

18.05.2025

Интервью

Чистота во вкусе

Шеф-кондитер и совладелица пермских Caramella Bistro и Mirage Елена Ажгихина («Кондитер года» по версии WHERETOEAT CENTER 2024) — ..
Читать далее..

автор: Алексей Дудин

07.05.2025

Интервью

Полное погружение!

«Шеф-повар года», по версии WHERETOEAT Cеnter 2024, Дмитрий Данилов, шеф нижегородского ресторана «Кусто» (№ 1 в рейтинге ..
Читать далее..

автор: Алексей Дудин

13.02.2025

Интервью

Учиться и учить

Бренд-шефы самарской Ресторанной компании «Поляна» Евгений Гурин и Андрей Рогачев — о совместной работе над ..
Читать далее..

автор: Алексей Дудин

20.09.2024

Интервью

Павел Кашников: «Открываем Закрома!»

Поговорили с ярославским ресторатором Павлом Кашниковым, соавтором концепций Good Karma Restaurants, о региональной кухне, ..
Читать далее..

автор: Александр Пигарев

06.09.2024

Интервью

Счастье как вдохновение

Ресторатор Ирина Дрейлинг (ресторан «Бирукка», Ярославль) — о восторге созидания, юридической четкости, ..
Читать далее..

автор: Алексей Дудин

13.07.2024

Интервью

Роман Вавилин: «Мы хотим дать гостям максимум возможного — во вкусе, сервисе и атмосфере!»

Поговорили с самарским ресторатором и основателем «Ресторанной компании Поляна» Романом Вавилиным о правильной ..
Читать далее..

автор: Александр Пигарев

07.07.2024

Интервью

Миссия «Нега»

Сабит Гусейнов, Вячеслав Шутов и Артем Хижняков, открывшие в начале нынешнего года в Смоленске премиум-ресторан ..
Читать далее..

автор: Алексей Дудин

18.02.2024

Интервью

«Все старые рецепты легко можно довести до ума»

Шеф-повар ресторана «Гроза» Антон Рубцов теперь официально лучший не только в Костроме, но и в Центральном ..
Читать далее..

автор: Александр Пигарев

27.12.2023

Интервью

«Нижний — это моя любовь!»

Шеф-сомелье нижегородских ресторанов Vinedo и «19» Кирилл Сулима (обладатель двух трофеев «Сомелье года» по версии ..
Читать далее..

автор: Алексей Дудин

10.12.2023

Интервью

Движение вперед

Один из ведущих рестораторов Ярославля Константин Буянков — о постоянном драйве, первом «Багете», метаморфозах ..
Читать далее..

автор: Алексей Дудин

08.07.2023

Интервью

Музыка времени

Один из лидеров нижегородского бара «Медные трубы» (лучший бар, по версии WHERETOEAT Center 2022) Иван Мамутов — об ..
Читать далее..

автор: Алексей Дудин

29.06.2023

Интервью

Внутри «Золотого кольца»

Ярославские рестораторы Павел Кашников и Алексей Новиков — о судьбе, личностном росте, Корпоративной академии, ..
Читать далее..

автор: Алексей Дудин

31.03.2023

Интервью

Владимир Мухин: «Ресторан в Плесе — это не просто стол. Это наш дом, куда к нам приходят гости!»

В старинном деревянном доме недалеко от набережной Волги разместился chef’s table на 18 персон.
Читать далее..

автор: Александр Пигарев

11.08.2022

Интервью