«Мы хотим, чтобы о Самаре говорили как о гастрономическом регионе»
Бренд-шеф самарского бистро «Земляне» Иван Оленин — о честной локальности, границах «нулевого километра», ..
Читать далее..
14.05.2026
Интервью
публикации
Мария Новикова: «Мы не просто продаём продукт, мы создаём индустрию, которой можно гордиться»
Чёрная икра давно перестала быть просто дорогим украшением праздничного стола. Сегодня это продукт, за которым ..
Читать далее..
24.04.2026
Интервью
Начистоту: лучшие шеф-кондитеры России говорят о главном
На восьми региональных премиях WHERETOEAT были названы лучшие шеф-кондитеры. Мы задали им три одинаковых вопроса: какой..
Читать далее..
24.12.2025
Интервью
Начистоту: лучшие женщины-шефы России говорят о главном
Этой осенью, в рамках WHERETOEAT, впервые были награждены победительницы в специальной номинации «Женщина шеф-повар». ..
Читать далее..
22.12.2025
Интервью
Начистоту: лучшие шефы России говорят о главном
Вот и прошли региональные премии WHERETOEAT. В восьми регионах были названы лучшие шефы, которым мы задали три ..
Читать далее..
15.12.2025
Интервью
Как Олег Колисниченко готовит Италию в Нижнем и дерется за анчоусы
Шеф-повар нижегородского ресторана PINCI Олег Колисниченко («Шеф-повар года» по версии WHERETOEAT SOUTH 2024), учился у ..
Читать далее..
23.05.2025
Интервью
Мнение шефов
В конце апреля состоялась торжественная церемония вручения наград Всероссийской ресторанной премии WHERETOEAT RUSSIA 2025. Мы поговорили с шефами десяти лучших ресторанов ..
Читать далее..
18.05.2025
Интервью
Чистота во вкусе
Шеф-кондитер и совладелица пермских Caramella Bistro и Mirage Елена Ажгихина («Кондитер года» по версии WHERETOEAT CENTER 2024) — ..
Читать далее..
07.05.2025
Интервью
Полное погружение!
«Шеф-повар года», по версии WHERETOEAT Cеnter 2024, Дмитрий Данилов, шеф нижегородского ресторана «Кусто» (№ 1 в рейтинге ..
Читать далее..
13.02.2025
Интервью
Учиться и учить
Бренд-шефы самарской Ресторанной компании «Поляна» Евгений Гурин и Андрей Рогачев — о совместной работе над ..
Читать далее..
20.09.2024
Интервью
Павел Кашников: «Открываем Закрома!»
Поговорили с ярославским ресторатором Павлом Кашниковым, соавтором концепций Good Karma Restaurants, о региональной кухне, ..
Читать далее..
06.09.2024
Интервью
Счастье как вдохновение
Ресторатор Ирина Дрейлинг (ресторан «Бирукка», Ярославль) — о восторге созидания, юридической четкости, ..
Читать далее..
13.07.2024
Интервью
Роман Вавилин: «Мы хотим дать гостям максимум возможного — во вкусе, сервисе и атмосфере!»
Поговорили с самарским ресторатором и основателем «Ресторанной компании Поляна» Романом Вавилиным о правильной ..
Читать далее..
07.07.2024
Интервью
Миссия «Нега»
Сабит Гусейнов, Вячеслав Шутов и Артем Хижняков, открывшие в начале нынешнего года в Смоленске премиум-ресторан ..
Читать далее..
18.02.2024
Интервью
«Все старые рецепты легко можно довести до ума»
Шеф-повар ресторана «Гроза» Антон Рубцов теперь официально лучший не только в Костроме, но и в Центральном ..
Читать далее..
27.12.2023
Интервью
«Нижний — это моя любовь!»
Шеф-сомелье нижегородских ресторанов Vinedo и «19» Кирилл Сулима (обладатель двух трофеев «Сомелье года» по версии ..
Читать далее..
10.12.2023
Интервью
Движение вперед
Один из ведущих рестораторов Ярославля Константин Буянков — о постоянном драйве, первом «Багете», метаморфозах ..
Читать далее..
08.07.2023
Интервью
Музыка времени
Один из лидеров нижегородского бара «Медные трубы» (лучший бар, по версии WHERETOEAT Center 2022) Иван Мамутов — об ..
Читать далее..
29.06.2023
Интервью
Внутри «Золотого кольца»
Ярославские рестораторы Павел Кашников и Алексей Новиков — о судьбе, личностном росте, Корпоративной академии, ..
Читать далее..
31.03.2023
Интервью
Владимир Мухин: «Ресторан в Плесе — это не просто стол. Это наш дом, куда к нам приходят гости!»
В старинном деревянном доме недалеко от набережной Волги разместился chef’s table на 18 персон.
Читать далее..
11.08.2022
Интервью