Ресторан современной русской кухни в Ярославле, исследующий гастрономические традиции страны через продукты и рецепты Центральной России. В основе меню — локальные специалитеты и исторические способы приготовления, которые дополняют современными авторскими техниками. Важную роль играет русская печь; также здесь используют квашение, соление, брожение и ферментацию, обращаясь к традиционной культуре заготовок. Проект занимает историческое здание 1900 года, а его интерьер продолжает тему русского быта через изразцы, фрески и резьбу по дереву.
