Гастротеатр в Плёсе, посвященный современному прочтению русской кухни и гастрономического наследия страны. В основе концепции — локальные и сезонные продукты, которые становятся отправной точкой для авторских дегустационных сетов. В 2026 году проект перешел к театральному формату: гастрономические спектакли объединяют блюда с сюжетами из разных периодов российской истории и культуры. Камерное пространство рассчитано на 20 гостей, а приготовление и подача становятся частью общего действия.
