Ресторан современной русской кухни в Костроме, где региональные гастрономические традиции переосмысливают с помощью актуальных техник. В основе меню — старинные рецепты, найденные в кулинарных архивах и собранные во время поездок по области, а также местные продукты. Бренд-шеф Антон Рубцов обращается к историческим блюдам не как к реконструкции, а использует их как основу для собственных интерпретаций. Меню регулярно обновляется сезонными предложениями, сохраняя главную тему проекта — современный взгляд на кухню Костромского края.
