Проект, отмеченный как «Ресторан с лучшей пивной картой» по версии бренда «Балтика» и занявший 32-е место в рейтинге WHERETOEAT CENTER 2025, делает ставку на переосмысление русской гастрономической традиции.
Новая концепция строится вокруг идеи природной щедрости и локальных продуктов, дополненных авторским подходом бренд-шефа Руслана Кантюкова. В меню — самарский раковый суп, печёный картофель с карасем, сырные пончики с риетом из утки, галантин из индейки с грибами и строганина из муксуна.
Каждое блюдо отсылает к знакомым вкусам, но переосмыслено в современной подаче: здесь классика не копируется, а получает новое звучание. Команда ресторана говорит о «путешествии во времени», где традиции сохраняют свою основу, но обретают актуальную форму.