Турция, Ливан, Марокко, Израиль, Сирия — в новом нижегородском ресторане «Москва-Стамбул» можно попробовать хиты ближневосточной кухни. Возглавляет кухню Олег Колисниченко из Ростова-на-Дону, также он бренд-шеф соседнего итальянского Pinchi.
В меню представлены два вида завтраков: турецкий (оливки и перцы, обжаренная колбаса судаку с хариссой, сырники и варенье из инжира и грецкого ореха, шакшука с лабне) и московский (каша с сезонными ягодами или глазунья с креветками, мезе из криля, докторская колбаса из индейки, бриошь, творожное суфле с малиновым соусом).
В основном меню кебаб-салат состоит из печеных перцев и баклажанов с кебабом из баранины и нежным лабне. Запоминается фаттуш с кальмаром — салат в ливанском стиле, чабан с овечьим сыром, непременный сет мезе.
На горячее гостям предлагают попробовать фирменный durum-кебаб из ягненка, завернутый в лаваш, шурпу из бараньей голяшки, шашлыки и запеченную лопатку ягненка. Много внимания уделяется выпечке: здесь можно найти и турецкий калачик, и пиде с бараниной в форме лодочки из тонкого воздушного теста, и лахмаджун с говядиной, тонкую лепешку с фаршем и восточными специями.
На десерт — традиционные восточные сладости: баклава с грецким орехом и три молока — воздушный бисквит на подложке из молочного соуса.
В винной карте — разнообразные вина, как отечественные из Крыма и Краснодарского края, так и турецкие. Есть и европейские образцы. В коктейльной карте миксы, в которые вплетены восточные мотивы: пряности, фрукты, яркие ароматы Востока.
