Ресторан современной русской кухни в Нижнем Новгороде, работающий по принципам zero waste. Шеф-повар Игорь Шиянов делает акцент на сезонных и локальных ингредиентах, значительная часть которых поступает с собственной фермы в Павловском районе. Продукты здесь стараются использовать целиком, сокращая количество отходов и применяя разные способы переработки и заготовки. Ресторан занимает особняк 1917 года рядом с Нижегородским кремлём, а с круглогодичной веранды открывается вид на Волгу и исторический центр.
