Ruby — городское кафе в Перми с авторской кухней и самобытной концепцией. За гастрономическую часть отвечает шеф-повар Лена Ажгихина, которая сочетает классические рецепты с техниками разных кулинарных культур. В меню представлены закуски, горячие блюда, паста ручной работы, собственный хлеб и десерты с французскими акцентами. Интерьер объединяет насыщенные красные оттенки, металлические детали, зеркала, тёмное дерево и декоративные элементы с отсылками к книжной культуре. Особое место в оформлении занимает образ вымышленной героини Руби, который прослеживается в деталях пространства и фирменной айдентике.
