Эмиль Розеншток — сомелье и публичное лицо винного сервиса ресторана Skopin — камерного эногастрономического проекта Яна Скопина в центре Новосибирска (авторская кухня, упор на винные пары, зал на ограниченное количество посадок). В зоне ответственности Розенштока — ежедневная операционная работа в зале (гостевой сервис, подбор пар к сет-меню и à la carte), ведение дегустаций, помощь в формировании по бокалам, а также коммуникация с постоянными гостями через социальные медиа. Выдвигался в номинации «лучший сомелье Восточной Сибири» на премии BIGATI AWARDS.
