Улётный гастро-коктейльный бар «Авиатор» открылся в 2022 году в Нижнем Новгороде. Название заведения сразу же отсылает к его концепции — чувству невесомости, предвкушения и ожидания в одном флаконе. Дизайнерское решение уходит в минимализм, можно даже сказать, что от него веет брутальностью: выдержанные и насыщенные цвета, отсутствие визуального шума, подчеркивающее строгость освещение. Все это сделано не просто так, такая эстетика позволяет гостям полностью погрузиться в мир вкусов и ощущений, за которые отвечали бар-менеджер Илья Черепенин и шеф-повар Нарек Айгумян. В блюдах сочетаются ингредиенты и техники различных кулинарных традиций с акцентом на деликатесах, а особое внимание было уделено веганским позициям. Коктейльная карта насчитывает 12 напитков — авторские твисты на классику — меньше выбор, меньше размышлений, что взять. Но несмотря на это, бармены могут приготовить любой коктейль согласно предпочтениям гостя.
