Ресторан «Сыровар» расположился на двух этажах исторического, бережно отреставрированного здания 1815 года в центре Костромы. До революции здесь находился один из лучших ресторанов города, и сегодня мы продолжаем традицию гостеприимства, наполняя её новым содержанием.
За кухню отвечает бренд-шеф Антон Рубцов (лучший шеф по версии WHERETOEAT CENTER 2023). В основе меню — европейская классика с акцентом на итальянскую и грузинскую кухни. Среди фирменных позиций — карпаччо из сахалинского гребешка, каламарата с томатным песто и тартаром из говядины, эсколар с гратеном из капонаты и кремом из спаржи, а также авторские десерты в утончённом прочтении бренд-шефа. Сердце ресторана — открытая гриль-зона. Здесь мясо, рыба и овощи приобретают выразительный вкус и особую текстуру.
Мы заботимся о каждом госте: для детей предусмотрены игровая комната и отдельное меню, для взрослых — пространство для неспешных ужинов. «Сыровар» — это место, где гастрономия соединяется с теплом, а каждая трапеза становится воспоминанием.
