«Министерство завтраков» — совместный проект нижегородских рестораторов Сергея Уханова (Salut&Co) и Максима Мирсиянова (Berezkagroup). Ресторан расположился на первом этаже доходного дома купца Егора Егоровича Пальцева. Открывая двери памятника архитектуры конца XIX века, гости попадают в вымышленный мир, где утро незаметно перетекает в вечер, а гедонистическому празднику нет конца.
За еду в проекте отвечает шеф-повар Константин Кленков. В меню — уже легендарные булки и завтраки со всего света (от скрэмбла и сырников до бутерброда с красной икрой, бенедикта с лососем и большого английского завтрака).
Сомелье Арина Читалова собрала в «Министерстве» богатую коллекцию вин с акцентом на игристые, большую часть из которых наливает по бокалам. А шеф-бармен Юрий Тихонов разработал карту бодрящих напитков (с самыми разными вариациями кофе, матчи, какао и чая) и коктейльную, где найдется любимая и старомодная, и современная классика — от негрони и пенициллина до беллини и кровавой Мэри.
