Премиальный ресторан «Альфред» — новый этап «жизни» Кухмистерской, построенной в 1903 году в стиле немецкого барокко с элементами модерна основателем Жигулевского пивоваренного завода Альфредом фон Ваккано. В начале прошлого века её роскошный интерьер вызывал восхищение сливок городского общества, а стены одного из залов украшали названия городов, где была представлена продукция Жигулевского пивоваренного завода. Много лет находившееся в аварийном состоянии здание восстановили в первоначальном великолепии: тонкая лепнина, кованые светильники, деревянные панели с названиями городов, золотистые стеллажи, оранжевые и ярко зеленые кресла. Alfred покоряет элегантностью интерьера, великолепными блюдами из экологически чистых локальных продуктов, эффектной презентацией еды и богатой винной картой. Признанные бестселлеры меню шеф-повара Ивана Оленина — икорный сет (красная, чёрная и щучья икра с бриошью), карпаччо из раков, уха купца Вакано из кижуча и осетрины, мясной хлеб с гратеном, хакгбратен (тёплый мясной рулет из телятины с зелёным горошком и бобами эдамаме), медовик с земляникой.
