Создатели заведения черпали вдохновение в 1960-х — в эпохе рок-н-ролла и развития телевидения, времени расцвета футуристического дизайна и рождения индустрии образа жизни. В те годы весь мир устремил свой взгляд к звёздам, а первым к ним полетел жизнерадостный русский парень Юрий Гагарин. В те же годы в Нижнем Новгороде знаменитый кораблестроитель Ростислав Алексеев создает свои знаменитые крылатые корабли — «Ракеты», «Кометы» и «Метеоры», которые на многие десятилетия стали символом прогресса и украшением водных просторов Родины. Небольшое уютное бистро — это и тёплое воспоминание о детстве, и благодарность выдающемуся конструктору, и вдохновение прогрессом и новациями.
Вся мебель и многие элементы интерьера хранят в себе историческую память: команда старательно собирала их в винтажных магазинах и на блошиных рынках Нижнего Новгорода. Современные предметы искусства выполнили местные художники.
Молодой шеф-повар бистро Илья Русских — экоактивист, адепт здорового питания, коренной нижегородец, который умело воплощает в жизнь идею современной еды на каждый день. Его гастрономическое кредо — простота, локальный продукт и особое внимание к овощам. Меню заведения — авторский взгляд на знакомый и любимый вкус детства, где за каждым блюдом и продуктом стоит маленькая история.
Винная коллекция «Метеора», подобранная Вячеславом Уваровым, ярка, современна и пронизана любовью сомелье к своему делу и вину. Уваров более 10 работает в ресторанной сфере, пять из которых в должности шефа-сомелье в известных нижегородских ресторанах. Вячеслав имеет международный диплом о прохождении сертифицированного курса британской школы Wine & Spirit Education Trust. Благодаря своему профессионализму и знанию винных трендов он придумал и воплотил в жизнь несколько оригинальных и прекрасно работающих винных концепций в городе закатов.
Сайт в разработке meteorbistro.ru