Гастрономический сет построен на сочетании авторской кухни и различных сортов пива. Каждое блюдо подчеркивает характер выбранного напитка и раскрывает новые вкусовые оттенки знакомых продуктов.
1. Ложный тартар с салями и бочковым огурцом
Пара: «Балтика Индийский эль»
Салями, оливки и бочковые огурцы с дижонской горчицей подаются на хрустящем пшеничном тосте с сыром пармезан.
2. Гастрошашлык из стейка и бекона
Пара: «Балтика Брюн»
Шашлык из диафрагмы и копченой грудинки подается с оливковой тапенадой, хрустящими огурцами и пармезаном.
3. Пельмени с копченой уткой и белыми грибами
Пара: «Балтика Русский Имперский Стаут»
Пельмени из тонкого теста с начинкой из копченой утки и пасты из белых грибов. Подаются со сливочно-трюфельным соусом и зеленым укропным маслом.
4. Финансье с арахисом и карамелью
Пара: «Балтика Блонд»
Классический финансье на основе миндальной муки и арахисовой пасты с густой карамелью и жареным арахисом. Десерт покрыт темным шоколадом с добавлением хрустящей вафельной крошки.
5. Пивное мороженое
Пара: «Балтика Русский Имперский Стаут»
Нежное мороженое на основе темного русского имперского стаута и сливок, подается с карамелизированным орехом пекан.
6. Торт с вишней
Пара: «Балтика Крик»
Трубочки из песочного теста с вишневой начинкой, объединенные сметанным кремом и дополненные стружкой темного шоколада.