Сет Baltika Best Set отражает разнообразие вкусов разных регионов страны и раскрывает гастрономический потенциал новой линейки пива Baltika Brew. Каждое блюдо создано как отдельная пара к определённому сорту пива, где напиток становится не только сопровождением, но и важной частью вкусовой композиции.
1. Закуска. Бриошь с говядиной и кремом из анчоуса
Пара: «Балтика Индийский эль»
Нежная брянская говядина на мягкой бриоши дополняется солоноватым кремом из анчоуса, создавая выразительный и сбалансированный вкус. Блюдо подаётся в сочетании с индийским светлым элем Baltika Brew IPA, чья хмелевая горчинка и хвойные ноты подчёркивают чистоту вкуса мяса.
2. Горячее блюдо. Пирог с томлёной щекой и насыщенным мясным соусом
Пара: «Балтика Брюн»
Глубокий мясной вкус дополняется выразительными нотами краснодарских сыров, создавая плотную и насыщенную композицию. Гастрономическая пара — янтарный фермерский эль «Балтика Брюн», карамельные оттенки и лёгкая горчинка которого гармонично поддерживают блюдо.
3. Десерт из воздушного риса с белым шоколадом и икрой местной форели
Пара: «Балтика Блонд»
Сладость хурмы и белого шоколада сочетается с лёгкой солоноватостью икры, создавая необычный баланс вкусов. Десерт подаётся с пивом «Балтика Блонд», сваренным в бельгийском стиле: его мягкий пшеничный характер и тонкие цитрусовые ноты деликатно подчёркивают сладость и свежесть десерта.